Il Miele si conservare a temperatura ambiente e non occorre tenerlo in frigorifero una volta aperto.
E' da tenere ovviamente lontano da fonti dirette di luce e calore.
Il termine minimo di conservazione è di 24 mesi. La data è comunque riportata in etichetta.
La cristallizzazione è un processo naturale legato alla composizione chimica di un miele, ovvero alla componente di glucosio e fruttosio, diversa per ogni tipologia di miele.
Non è quindi indice di scarsa qualità del prodotto, contrariamente a quanto si possa pensare, ma anzi, quando avviene, indica che il prodotto non ha subito alcun processo di pastorizzazione (riscaldamento industriale).
Per approfondire l'argomento, vi invitiamo a leggere la sezione sulla CRISTALLIZZAZIONE
